日本食・日本酒通も思わずうなる、感動と発見のある日本酒バー「SHiGURE」～『Japanese Restaurant News』3月15日発行

update031515日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。

今回は、日本食・日本酒通もうなる店として、じわじわと人気が高まっている日本酒バー『時雨』を取材。

「日本酒はもちろん、焼酎や日本産ビールも含めて、日本酒文化のすばらしさを伝えていきたい」と、他の店にはあまり置いていないような日本酒や焼酎も数多く紹介。

日本酒50種、焼酎・泡盛約25種、日本産ビール18種、日本産ウィスキー15種、オリジナルカクテル8種……と、その数もさることながら、厳選されたラインナップが見事です。

酒類の売上を支えている理由のひとつは、酒のうまさを引き出す料理の数々。料理も、他では食べたことのないような、創意工夫に富んだメニューが並んでいます。

トライベッカの落ち着いた大人の雰囲気でくつろげるお店です。

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