日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ホテルやレストラン・ウェディングの企画運営を手がける『株式会社… 続きを読む »おもてなしの心を世界に広げる蕎麦居酒屋「DARUMA-YA」～『Japanese Restaurant News』2月15日発行
昨年8月、日本で生鮮フルーツの輸入・卸などを行っている企業が、日本での果物の新規需要を掘り起こすため、美容・健康分野での新規事業開発を計画しており、ニューヨーク視察を依頼され、実施いたしました。 同社での新規事業開発を継続的に支援するため、… 続きを読む »美容健康分野の新規事業開発のためのニューヨーク発トレンドレポート
ある豆腐メーカーの、北米輸出を前提とした新商品開発のコンサルティングをさせていただくことになりました。 米国での日本食人気が高まると共に、豆腐、醤油、味噌などは、米国内で現地生産されるようになっています。しかも、米国には、原料となる大豆は、… 続きを読む »豆腐メーカーの北米輸出向け新商品開発支援
弊社では、米国の食・健康・環境・ライフスタイルなどの分野を専門に、各種調査を実施しております。 今回、健康食品や化粧品原料を扱う企業が、米国進出を検討しており、市場調査をご依頼いただきました。 健康食品・化粧品原料合計4商品それぞれについて… 続きを読む »機能性食品・化粧品原料の米国進出のための市場調査
『日経ヘルス』2月号(2015年1月4日発売）の第三特集として、『NY発！2015年に日本に上陸！？最新健康トレンド』4ページを、弊社代表・太田あやが執筆させていただきました。 米国のオーガニック市場規模は世界第一位で、健康や環境など世界の… 続きを読む »『NY発！2015年に日本に上陸！？最新健康トレンド』～日経ヘルス2月号
新年あけましておめでとうございます。 2015年がみなさまにとって、健康で幸せな毎日でありますよう、心からお祈り申し上げます。 数多くのやりがいあるプロジェクトに携わらせていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。 今後も微力ながら、日本とアメ… 続きを読む »健康で幸せな2015年になりますよう
英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2014年に執筆した記事をまとめました。 世界の食の発信地・ニューヨーク… 続きを読む »米国の日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2014年執筆記事一覧
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「日本食や酒の裾野を広げるゲートウェイになりたい」というコンセ… 続きを読む »唐揚げ、餃子、カップ酒……日本食・酒の裾野を広げるゲートウェイ「Azasu」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行
『日経ヘルス』1月号の臨時増刊、『2014-15決定版 美容＆ダイエット大賞』（2014年12月4日発売、日経BP社）にて、弊社代表・太田あやが「日本の先を行く米国の食のトレンド＆注目のエクササイズ」として、ニューヨークから最新トレンドを4… 続きを読む »ニューヨークから最新トレンドを執筆～日経ヘルス1月号臨時増刊『2014-15決定版 美容＆ダイエット大賞』
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」のコーナーに、イベント、ジャパン… 続きを読む »食と芸術の見事な融合／石川県の魅力を紹介するイベント、ジャパン・ソサエティーにて開催～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」のコーナーにも、共同貿易取材の「… 続きを読む »底辺も高さも広がった日本食業界の需要に応える／共同貿易「日本食＆レストランエキスポ」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「こんにゃくのすばらしさを世界に広め、人々を健康に導きたい」と… 続きを読む »こんにゃくを世界に広め、人々を健康にしたい「The Tokyo Tapas Cafe」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行