日本の介護食品、米国進出に向けて市場調査を実施
弊社では、米国の食・健康・環境・ライフスタイルなどの分野を専門に、市場調査を手がけております。 今回、政府関係機関からのご依頼で、アメリカの介護食品に関する市場調査を実施いたしました。 日本の介護食品は、嚥下困難な高齢者等を対象に、生活の質… 続きを読む »日本の介護食品、米国進出に向けて市場調査を実施
Interview
唐揚げ、餃子、カップ酒……日本食・酒の裾野を広げるゲートウェイ「Azasu」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「日本食や酒の裾野を広げるゲートウェイになりたい」というコンセ… 続きを読む »唐揚げ、餃子、カップ酒……日本食・酒の裾野を広げるゲートウェイ「Azasu」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行
食と芸術の見事な融合／石川県の魅力を紹介するイベント、ジャパン・ソサエティーにて開催～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」のコーナーに、イベント、ジャパン… 続きを読む »食と芸術の見事な融合／石川県の魅力を紹介するイベント、ジャパン・ソサエティーにて開催～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
底辺も高さも広がった日本食業界の需要に応える／共同貿易「日本食＆レストランエキスポ」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」のコーナーにも、共同貿易取材の「… 続きを読む »底辺も高さも広がった日本食業界の需要に応える／共同貿易「日本食＆レストランエキスポ」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
こんにゃくを世界に広め、人々を健康にしたい「The Tokyo Tapas Cafe」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「こんにゃくのすばらしさを世界に広め、人々を健康に導きたい」と… 続きを読む »こんにゃくを世界に広め、人々を健康にしたい「The Tokyo Tapas Cafe」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
まだ知られていない日本のトップクラスの緑茶のすばらしさを世界へ「The Green Teaist」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は特別にシカゴの店舗を紹介。緑茶を専門に扱うサロン、『ザ・グリーン… 続きを読む »まだ知られていない日本のトップクラスの緑茶のすばらしさを世界へ「The Green Teaist」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行
洗練されたおしゃれな空間で食べる健康的なおにぎりやお惣菜～『Japanese Restaurant News』8月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、おにぎりとお惣菜、味噌汁を中心に提供するカフェ『Hanamiz… 続きを読む »洗練されたおしゃれな空間で食べる健康的なおにぎりやお惣菜～『Japanese Restaurant News』8月15日発行
今後の日本食普及に大きな可能性が広がる中西部／全米レストラン協会『レストラン＆ホテル・モーテルショー』～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、シカゴで開催された全米レストラン協会『レストラン＆ホテル・モー… 続きを読む »今後の日本食普及に大きな可能性が広がる中西部／全米レストラン協会『レストラン＆ホテル・モーテルショー』～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
新商品や斬新な提案で新しい需要を掘り起こす/西本貿易・日本酒＆焼酎展示会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナーにも3本執筆しまし… 続きを読む »新商品や斬新な提案で新しい需要を掘り起こす/西本貿易・日本酒＆焼酎展示会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
西洋料理と日本酒の斬新なペアリングを紹介/酒伝道師ジョン・ゴントナー氏による講演と日本酒試飲会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナーにも3本執筆しまし… 続きを読む »西洋料理と日本酒の斬新なペアリングを紹介/酒伝道師ジョン・ゴントナー氏による講演と日本酒試飲会～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日本食材や調味料を活かした繊細であっさりした和風中華～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。
今回は、ニューヨークで“和風中華” と言えば、誰もが名前を挙げる人気店、『佐分利』を取材。
京都の一流ホテルで中華の鉄人・陳建一氏と共に腕を奮った経験がある大ベテランのシェフが、日本製の醤油、酒、豆板醤、片栗粉などの調味料や香辛料だけでなく、米も日本製を使い、やさしくて繊細な味を生み出しています。
続きを読む »日本食材や調味料を活かした繊細であっさりした和風中華～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
すべてUSDA オーガニック食品を使う店で、マクロビオティックメニューが人気～『Japanese Restaurant News』6月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、世界初、USDAオーガニック食材だけを使ったレストラン『Gus… 続きを読む »すべてUSDA オーガニック食品を使う店で、マクロビオティックメニューが人気～『Japanese Restaurant News』6月15日発行