日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。今回は、おにぎりとお惣菜、味噌汁を中心に提供するカフェ『Hanamizuki Japanese Cafe』を取材。
多忙な仕事に追われ、シングルマザーとして家事や育児もこなすオーナーが、「忙しい日常生活の中でも、罪悪感なく食べられる健康的な食事を、リーズナブルな価格で提供したい」という思いを込めて開店したお店です。
おしゃれで洗練された空間作りにもこだわり、植物をテーマにしたインテリアもすてきです。心も体も癒されるひとときを楽しめます。
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