開店準備期間中から話題作りに成功、『和参』開店-『Japanese Restaurant News』1月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は、イーストヴィレッジでグランド・オープンしたばかりの『和参』につ… 続きを読む »開店準備期間中から話題作りに成功、『和参』開店-『Japanese Restaurant News』1月15日発行
Restaurant
従来の和食とは一線を画す食空間、他-『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 今月は2本取材・執筆いたしました。 まずは、ブルックリンのウィリアムズバー… 続きを読む »従来の和食とは一線を画す食空間、他-『Japanese Restaurant News』11月15日発行
「不況を打破する起爆剤に日本食の健康効果訴え」他-『Japanese Restaurant News』10月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 まずは、スペシャル・レポートとして、共同貿易主催のInternationa… 続きを読む »「不況を打破する起爆剤に日本食の健康効果訴え」他-『Japanese Restaurant News』10月15日発行
NYで躍進を続ける弁当業者、他～『Japanese Restaurant News』9月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを連載しています。 今月は全部で3本執筆しました。 まずはニューヨークで躍進を続ける弁当ケータ… 続きを読む »NYで躍進を続ける弁当業者、他～『Japanese Restaurant News』9月15日発行
特別開催「ヘルシー・サタデー」、大好評でした！
今日は「ニューヨーク女性の集い」からのご依頼で、「ヘルシー・フード・ショッピング・ツアー＆ブランチ」を特別開催させていただきました。 みなさん、健康や食の安全性に対する意識や関心がとても高く、質問もたくさん出て、30分近く延長になってしまう… 続きを読む »特別開催「ヘルシー・サタデー」、大好評でした！
「NY女性の集い」で、”ヘルシー・サタデー”開催
以前、「素肌力を高める食べ方」という講義をさせていただいた『NY女性の集い』という会から、再度ご依頼をいただきまして、8月14日（土）にヘルシー・フード・ショッピング・ツアーを特別開催させていただくことになりました。 今回は、『NY女性の集… 続きを読む »「NY女性の集い」で、”ヘルシー・サタデー”開催
日本食文化を代表する日本酒を世界へ～『Japanese Restaurant News』2010年7月号
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 7月15日発売号では、2本執筆。 ニューヨークでは日本酒が流行していま… 続きを読む »日本食文化を代表する日本酒を世界へ～『Japanese Restaurant News』2010年7月号
NYを代表する和食店『酒蔵』経営者インタビュー～『Japanese Restaurant News』2010年6月号
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 6月15日発売号では、全米随一、地酒約200種を取りそろえる『酒蔵』の… 続きを読む »NYを代表する和食店『酒蔵』経営者インタビュー～『Japanese Restaurant News』2010年6月号
オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年4月号では、2本執筆。 まずは、「五絆ソサエティ」と「石川県… 続きを読む »オーガニック金沢ディナー/キタノホテル白梅～『Japanese Restaurant News』2010年4月号
過去最大のジャパンパビリオン/プランドゥーシー海外進出2号店～『Japanese Restaurant News』2010年3月号
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年3月号では、2本執筆。 まずは、2月末にジェイコブ・ジャビッ… 続きを読む »過去最大のジャパンパビリオン/プランドゥーシー海外進出2号店～『Japanese Restaurant News』2010年3月号
レストラン日本・倉岡伸欣氏をインタビュー～『Japanese Restaurant News』2010年2月号
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年2月号では、昨年、日本政府の秋の叙勲で旭日小受賞を受賞して話… 続きを読む »レストラン日本・倉岡伸欣氏をインタビュー～『Japanese Restaurant News』2010年2月号
NY日本食業界動向/レストラン「秋」～『Japanese Restaurant News』2010年1月号
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆しています。 2010年1月号では2本執筆。 まずは「ニューヨーク日本食レストラン業… 続きを読む »NY日本食業界動向/レストラン「秋」～『Japanese Restaurant News』2010年1月号