福岡の外食企業、ニューヨーク進出における市場・競合調査
弊社では、米国の食・健康・環境・ライフスタイルなどの分野を専門に、各種調査を実施しております。 今回、福岡県で外食業を営む企業がニューヨーク進出を計画しているということで、福岡県より、市場・競合調査を受注いたしました。 「ニュー ヨークに類… 続きを読む »福岡の外食企業、ニューヨーク進出における市場・競合調査
Restaurant
米国人ニーズを巧みに捉え新スタイルの弁当を提案「BentOn Cafe」～『Japanese Restaurant News』6月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 この数年、「BENTO」という単語を頻繁に耳にするようになってきました… 続きを読む »米国人ニーズを巧みに捉え新スタイルの弁当を提案「BentOn Cafe」～『Japanese Restaurant News』6月15日発行
昼は喫茶店、夜は日本酒バー／ふたつの顔で客を引き寄せ相乗効果「Hi-Collar」～『Japanese Restaurant News』4月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、日本の明治・大正・昭和初期の喫茶店の雰囲気を見事に表現した『ハ… 続きを読む »昼は喫茶店、夜は日本酒バー／ふたつの顔で客を引き寄せ相乗効果「Hi-Collar」～『Japanese Restaurant News』4月15日発行
焼酎と料理のペアリングを提案する実験的な試みが好評／ニューヨークで焼酎・泡盛セミナーと試飲会～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」のコーナーで、焼酎セミナーと試飲… 続きを読む »焼酎と料理のペアリングを提案する実験的な試みが好評／ニューヨークで焼酎・泡盛セミナーと試飲会～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
非日系市場への販路拡大への大きな足がかり／ニューヨークで日本酒商談会＆試飲会～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」コーナーで、ジェトロと日本酒造組… 続きを読む »非日系市場への販路拡大への大きな足がかり／ニューヨークで日本酒商談会＆試飲会～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
日本食・日本酒通も思わずうなる、感動と発見のある日本酒バー「SHiGURE」～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、日本食・日本酒通もうなる店として、じわじわと人気が高まっている… 続きを読む »日本食・日本酒通も思わずうなる、感動と発見のある日本酒バー「SHiGURE」～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
米国の日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2014年執筆記事一覧
英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、毎月ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを執筆していますが、2014年に執筆した記事をまとめました。 世界の食の発信地・ニューヨーク… 続きを読む »米国の日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』2014年執筆記事一覧
唐揚げ、餃子、カップ酒……日本食・酒の裾野を広げるゲートウェイ「Azasu」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「日本食や酒の裾野を広げるゲートウェイになりたい」というコンセ… 続きを読む »唐揚げ、餃子、カップ酒……日本食・酒の裾野を広げるゲートウェイ「Azasu」～『Japanese Restaurant News』12月15日発行
こんにゃくを世界に広め、人々を健康にしたい「The Tokyo Tapas Cafe」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、「こんにゃくのすばらしさを世界に広め、人々を健康に導きたい」と… 続きを読む »こんにゃくを世界に広め、人々を健康にしたい「The Tokyo Tapas Cafe」～『Japanese Restaurant News』11月15日発行
米国市場向けに開発された商品、米国消費者向けのレシピに注目／「SAKE EXPO & FOOD SHOW 2014」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今月は「News&Trend」のコーナーにも、JFCインターナ… 続きを読む »米国市場向けに開発された商品、米国消費者向けのレシピに注目／「SAKE EXPO & FOOD SHOW 2014」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行
まだ知られていない日本のトップクラスの緑茶のすばらしさを世界へ「The Green Teaist」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は特別にシカゴの店舗を紹介。緑茶を専門に扱うサロン、『ザ・グリーン… 続きを読む »まだ知られていない日本のトップクラスの緑茶のすばらしさを世界へ「The Green Teaist」～『Japanese Restaurant News』10月15日発行
焼酎本来の美味しさをニューヨーク発信で全米に伝えたい「Shochu and Tapas AYA」～『Japanese Restaurant News』9月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ニューヨークで唯一、もしくは全米で唯一といえる規模で、本格的に… 続きを読む »焼酎本来の美味しさをニューヨーク発信で全米に伝えたい「Shochu and Tapas AYA」～『Japanese Restaurant News』9月15日発行