日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ホールフーズマーケット（バワリー店）のフードコートで展開してい… 続きを読む »固定概念を覆す画期的なラーメンに業界が注目「Yuji Ramen」～『Japanese Restaurant News』8月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今回はNews&Trendというコーナーにも2本執筆しています… 続きを読む »塩麹・醤油麹のおいしさや健康効果に驚きと感動の声／ニューヨークで初の大規模な麹セミナー開催～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載していますが、今月は「News&Trend」というコーナーにも2本執筆。 「… 続きを読む »ファンシー・フード・ショー2013、日本の地方色豊かな商品や高い技術力をアピール～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ローワーイーストサイドに昨年末開店した『酒舞（Sakamai）… 続きを読む »“クラフト”にこだわった酒や料理を自分のスタイルで楽しめる「酒舞」～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、サッポロUSAの大類社長をスペシャルインタビューさせていただき… 続きを読む »アジアビールNo.1ブランド・サッポロUSA社長スペシャルインタビュー～『Japanese Restaurant News』7月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークで話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、ニューヨークを代表するフレンチ・シェフ、ジャン・ジョルジュ氏に… 続きを読む »自由自在に和食材を使いこなし、新鮮な発見と感動を創り出す／ニューヨークを代表するフレンチシェフ、ジャン・ジョルジュ～『Japanese Restaurant News』6月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 毎月、『Culinary Professionals』というコーナーを… 続きを読む »味噌、酒、キッチン＆テーブルトップ…日本食文化の魅力を世界にアピールするイベントレポート3本執筆～『Japanese Restaurant News』4月15日発行
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 今回は、4月1日に開店したばかり、京都に本店を構える京銘茶専門店『一保… 続きを読む »京銘茶専門店「一保堂」ニューヨーク開店～『Japanese Restaurant News』4月15日発行
大好評の内に幕を閉じた『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウェスト2013』（3月7日～10日、アナハイム・コンベンション・センター）。その模様が、FM横浜で紹介されることになりました。 日時：3月24日（日）、日本時間午前6時40分～45… 続きを読む »3月24日（日）、『FM横浜』でナチュラル・プロダクツ・エキスポが紹介されます！
『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウェスト2013』の模様が、3月16日（土）、ロサンゼルスのローカルテレビ局『UTB18.2』で放映されました。 番組の動画がインターネット上にアップされましたので、全世界からご覧いただくことができます。… 続きを読む »『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ』が紹介されたLAローカルテレビ番組がインターネットにアップされました
日英バイリンガル・日本食業界専門誌『Japanese Restaurant News』に、ニューヨークの話題の店、シェフや経営者のインタビューなどを毎月連載しています。 「ニューヨークで本格的な江戸前寿司を食べたい」という時には必ずその名前… 続きを読む »ニューヨークを代表する正統派江戸前寿司／新たな挑戦へ向けて『米国寿司田』25 周年～『Japanese Restaurant News』3月15日発行
『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウェスト2013』の模様が、ロサンゼルスのローカルテレビ局『UTB18.2』で紹介されます。 「Natural360」で実施した、日本ブランドを世界にアピールするプロジェクト『Discover Japan… 続きを読む »ロサンゼルスのローカルテレビ局で『ナチュラル・プロダクツ・エキスポ』の模様が紹介されます